主料:
鸡翅根，
500g，
小土豆，
5个，
姜，
4片，
葱花，
少许
辅料:
植物油，
1勺，
花椒，
少许调料
料酒，
1勺，
蚝油，
1勺原汁酱油，2勺盐，
少许土豆炖鸡的做法步骤
1.准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
2.起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
3.把鸡翅根下入锅内，煎至没有水分。
4.倒入1勺蚝油、1勺原汁酱油，炒匀。
5.接着倒入1小碗清水，大火把汤汁烧至沸腾。
6.盖好锅盖，转小火炖煮10分钟左右。
7.接着倒入沥水后的土豆块，简单炒匀。
8.撒上葱花，再次盖好锅盖，继续小火焖炖10分钟左右。
9.打开锅盖，加入少许盐调味，转大火收汁，当汤汁黏稠，关火装盘即可。
小窍门&温馨提示
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
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热菜 家常菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡翅根
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