主料:
鸭脖，
500g
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
油适量，
干辣椒适量，
酱油适量，
香叶适量，
花椒适量，
料酒适量，
草果适量，
糖适量，
盐适量正宗麻辣鸭脖的做法步骤
1.准备好鸭脖
2.准备好所用
辅料
3.将鸭脖子脖洗净，切段
4.鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水
5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6.另起锅，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味
7.再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀
8.倒入开水
9.烹入料酒，加入酱油 糖烧开
10.下入焯水的鸭脖
11.大火烧开，转小火焖至1小时
12.捞出晾凉即可
小窍门&温馨提示
1：鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
2：欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900，我会每天在朋友圈分享美味菜谱！
TAGS：
私房菜 鸭脖
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