主料:
鸭脖，
500g，
鸭脚，
500g，
鸡中翅，
8个，
鸡蛋，
5个
辅料:
盐，
4勺，
食用油适量，
花椒，
15g，
八角，
5颗，
桂皮，
10g，
冰糖，
15颗，
生抽，
2勺，
老抽，
5勺，
料酒，
10ml，
香葱，
1小把，
生姜，
10片，
小米椒，
20个，
杭椒，
2个卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋的做法步骤
1.鸭脖，鸭脚，鸡翅，鸡蛋清洗干净凉水下锅，放姜片，煮沸出锅沥干水分备用
2.准备好所有
辅料
备用
3.凉锅下凉油，稍微烧热后加葱姜花椒，八角桂皮，香叶爆香后加开水
4.放入冰糖，老抽，生抽，料酒，盐，火锅底料烧开，然后下入鸭脚，鸭脖，鸡翅，鸡蛋，鸡蛋敲破壳方便入味
5.中火煮20分钟关火，中间稍微翻动两到三次
6.捞出鸡翅，鸭脖，鸭脚，鸡蛋，过滤卤水汁中的大料后倒入卤味中浸泡一夜入味后就可以开吃了
7.卤蛋
8.鸡翅
9.鸭脖
10.鸭脚
小窍门&温馨提示
超级唠叨：
1.飞水煮的时候不要煮太久，免得没不好可以煮久些嚼头。
2.卤煮的时候也是，当然如果牙口不好可以适当多煮会。
3.我家爱吃辣我放得辣椒多些，不爱吃辣可以少放。
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小吃 鄂菜 鸭脖
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