主料:
鸭血，
400g，
黄瓜，
30g，
胡萝卜，
30g
辅料:
葱，
5g，
姜，
3g，
蒜，
5g，
剁椒，
10g，
红辣椒，
1个调料
油，
1勺，
郫县豆瓣酱，
2勺，
糖，
1勺，
料酒，
0.5勺，
盐，
2匙，
味精，
0.2匙酸辣鸭血的做法步骤
1.准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒。
2.鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质。
3.焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉。
4.处理好的鸭血沥干水份备用。
5.泡椒和红辣椒洗净切粒。
6.锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味。
7.放入鸭血大火快速翻炒。
8.炒至鸭血均匀裹上料汁。
9.添加适量清水大火烧开。
10.鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖。
11.放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
12.酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了。
13.搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
14.鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美。
15.看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦。
小窍门&温馨提示
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭血
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