主料:
鸭翅，
300克
辅料:
卤水汁适量，
老抽，
1茶勺，
料酒适量
配料:
生姜，
3片，
香葱，
2根，
红枣，
2颗，
桂皮，
一小节，
八角，
2个，
干红椒，
2个，
枸杞，
10来颗，
小茴，
一点点，
丁香，
3颗，
香叶，
3片五香卤水鸭翅的做法步骤
1.鸭翅洗干净，切开。
2.锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3.再次用清水清洗干净。
4.准备上述卤味材料。
5.锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
6.烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
7.盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
8.装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：鸭翅要先绰去血水。
2：卤料里的桂皮和丁香，千万别放多了，多了有药味。
3：老抽不加也可以，但颜色会比较淡。
4：喜欢辣的可以多放点辣椒。
5：我的卤水汁比较咸，所以我没另外加盐。喜欢咸的可以加一点，依据各人喜好。
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热菜 家常菜 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐 鸭翅
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