主料:
鲤鱼，
2000g左右酸菜鱼调料，1袋葱适量，
姜适量，
蒜适量，
红辣椒适量
辅料:
植物油，
100g，
水，
2000克左右，
花椒适量，
料酒适量，
胡椒粉适量砂锅酸菜鱼的做法步骤
1.准备好蒜，姜，红辣椒
2.从鱼背顺着鱼骨把鱼肉片下来，然后把鱼肉片成小薄片。用适量料酒，胡椒粉，一点盐，适量淀粉腌一会儿
3.把剔出来的鱼骨剁成块，然后用料酒，盐，胡椒粉腌一会儿
4.起锅，油热，放入100克左右植物油，油热爆香姜蒜
5.酸菜鱼调料打开，把酸菜倒入锅里翻炒一会儿
6.把炒好的酸菜倒入砂锅，锅里放入2000克左右的水，大火烧开
7.放入另外一个调料包，同时把鱼骨放入锅里，大火炖5分钟
8.然后把腌好的鱼片放入锅中，大火烧开，炖熟即可
9.另起炒锅，放适量植物油，爆香花椒红辣椒，趁热浇到做好的酸菜鱼上面，再撒些葱花就OK了
10.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲤鱼
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