主料:
椰子，
1个，
椰子粉，
20g，
鸡蛋，
2个，
木薯粉，
140g，
砂糖，
110g
辅料:
酵母，
4g，
黄油，
15g，
清水，
15g黄金糕的做法步骤
1.选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来
2.破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆
3.加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开
4.加入20g黄油
5.停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉
6.4g酵母加入20g清水化开备用
7.2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发
8.不用完全打发，稍微变白的就好了
9.分次加入已经放凉的木薯粉浓浆
10.最后加入酵母水
11.放到模具里面，发酵1小时以上
12.放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！
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烘焙 小吃 儿童 老人 下午茶 其他菜系 椰子
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