主料:
黄油，
80g，
低筋面粉，
140g，
橙子，
1-2个
辅料:
蛋清，
25g调料
糖粉，
35g爆汁香橙曲奇的做法步骤
1.准备好全部食材。
2.黄油提前放到室温软化，直到手指可以轻易按下去的程度。
3.用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。
4.分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀压拌均匀，整理成团。
7.面团放在硅油纸上，擀成2-3毫米厚的薄片。
8.利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。
9.橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。
10.饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。
11.放入预热好的烤箱。
12.上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。
13.出炉晾冷后，在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。
14.摆盘！
小窍门&温馨提示
1、橙子片尽量切得薄一些。
2、蛋清要用常温的，不要过度打发。
3、饼干放置一两天后，可放入烤箱复烤，口感依旧酥脆。
4、 文章出自@寻找米米。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 黄油
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