主料:
鸡蛋挂面，150g番茄，
1个，
猪肉，
35g，
洋葱，
25g
辅料:
生抽，
1小勺，
料酒，
1小勺，
苹果醋，
1小勺，
盐适量，
玉米油适量，
热开水，
1小碗番茄肉酱拌面的做法步骤
1.准备好食材。
2.猪肉洗净剁成肉糜，加入生抽、料酒、苹果醋、少许盐抓匀腌制半小时以上。
3.番茄、洋葱洗干净后切丁备用。
4.热锅后倒入适量玉米油，再倒入洋葱煸炒出香味。
5.将腌制好的肉糜倒进去翻炒至变色。
6.再倒入番茄丁翻炒至出汁。
7.倒入一碗热水，煮沸后小火熬煮。
8.熬煮至浓稠收汁状态即可，加适量盐调味，关火备用。
9.另起一锅放入适量水和盐煮面，期间加入3次冷水，这样煮出的面条会更加劲道。
10.捞出面条放入冷开水里过一道。
11.再捞出装盘，滴几滴玉米油、撒适量盐、浇上熬煮好的肉酱即可。
12.成品，鲜香爽口，而且可以吃到肉粒呢，比外面卖的划算多了。
小窍门&温馨提示
1、这个金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面本身就很劲道，所以煮面的时候不多次加冷水亦可。
2、澳麦面比普通挂面煮的时间要稍微长一些，建议时间是6-7分钟，如果喜欢吃软一点的可以根据个人口味适当增加煮面时间。
3、喜欢吃热的可以直接省略步骤10。
4、喜欢口感更细腻的可以先把西红柿去皮再切丁。
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