主料:
高筋面粉，
400克，
耐高糖酵母粉，
4克，
葡萄干适量
辅料:
南瓜泥，
300克，
盐，
3克，
瓜子仁适量黄金软欧包的做法步骤
1.食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）
2.面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。
3.倒入南瓜泥。
4.启动按键，开始和面。
5.面和成团后，开始发酵。
6.发酵至两倍大。
7.把面团平均分成6份揉圆。
8.取一份擀成长条状。
9.铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。
10.由上至下卷起来，捏紧封口。
11.依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。
12.再次发酵稍微变大。
13.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
14.烤箱提前预热好：上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。
15.成品图。
16.绵软香甜。
17.颜色金黄。
18.天然健康。
小窍门&温馨提示
各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的干果。面团无需揉出手套膜，和成团即可。表面刷了一层玉米油而没有像其他款欧包一样筛上一层面粉，一是避免二次发酵时风干，二是不会遮盖原本金黄的颜色。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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