主料:
米线，
80g，
花甲，
100g
辅料:
海带丝，
20g，
豆芽，
20g，
鹌鹑蛋，
6个，
小米辣适量，
老姜适量，
大蒜适量，
香菜适量，
香葱适量，
蚝油适量，
生抽适量，
料酒适量，
白糖适量，
盐适量，
醋适量花甲米线的做法步骤
1.1.提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子
2.2.香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用
3.3.将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）
4.4.将花甲、海带丝放入锡箔纸碗中，加蒜米、姜米、小米辣、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、醋，放在电磁炉上，加适量水煮开
5.5.煮开后放入粉丝，豆芽，鹌鹑蛋包起来继续煮3分钟，打开锡箔纸撒入葱花、香菜段拌匀即可食用
小窍门&温馨提示
1. 花甲一定要提前提前浸泡在盐水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）
2. 用锡箔纸做碗的时候，一定要深一点，可以多铺一层锡箔纸，放在电磁炉上更有安全感
3. 这是做的一人份的，一次不能贪心做太多不然锡箔纸包不住那么多食材
4. 因为海带丝含有盐分，所以不需要加盐以免太咸（如果不用海带丝需要放适量盐）
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主食 家常菜 其他菜系 米线
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