主料:
蛋清，
31g，
糖霜，
30g，
奶粉，
4g，
玉米淀粉，
3g
辅料:
柠檬汁适量柠檬蛋白糖的做法步骤
1.奶粉和玉米淀粉先过筛一次
2.蛋清里加入数滴柠檬汁
3.加入1/3糖霜
4.用电动打蛋器打至有密集气泡的时候，再加入1/3糖霜
5.打至体积有点膨胀发白的时候，加入剩余的糖霜
6.用打蛋器继续打3、4分钟，打至干性发泡，不要打过了
7.将奶粉和淀粉的混合物均匀地过筛到蛋白霜里
8.用刮刀从底部向上翻拌均匀，翻拌几下就好了。如果翻拌完之后，是很稀的状态，就是翻拌过度了
9.将蛋白霜放入到装有裱花嘴的裱花袋里。（我用的是6齿花嘴）
10.将蛋白霜挤到铺了高温油布的烤盘上，尽量挤出大小一致。（不要直接挤在烤盘上，就算是不粘烤盘也不可以）
11.放入已经预热到100度的烤箱中下层（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考，我家烤箱温度挺准的，用烤箱温度计测量过），烘烤50分钟左右
小窍门&温馨提示
烘烤结束，放凉一下，就立即从油布里揭下来，放密封盒保存，尽快食用。如果揭不下来，那是因为还没烤熟烤透，要回炉再烤一下
TAGS：
小吃 其他菜系 蛋清
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红豆馅广式月饼的做法,红豆馅广式月饼怎么做,红豆馅的月饼,广式豆沙馅月饼,广式月饼红豆沙馅的做法,广式红豆月饼的做法
下一篇： 自制翻糖糕的做法,自制翻糖糕怎么做,自制翻糖蛋糕,翻糖蛋糕的制作方法,翻糖蛋糕翻糖怎么做,手工翻糖蛋糕造型制作
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
