主料:
低筋面粉,
250g
辅料:
水,
20g,
全蛋液,
50g,
色拉油,
30g,
泡打粉,
1g,
小苏打,
1g,
白芝麻适量调料
细砂糖,
60g酥脆芝麻开口笑的做法步骤
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1.除白芝麻外所有材料放入厨师机。
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2.装上翻拌桨。
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3.一档拌匀,转三档搅拌。
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4.搅拌成团即可。
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5.再手揉一下,擀成1CM厚的厚片。
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6.切成1CM大小的小方块。
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7.分别用手揉圆。
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8.把面团在水碗里沾一下。
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9.扔在装了白芝麻的盘子里,滚动一下,让面团沾满白芝麻。
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10.油锅烧热,把面团放进去。
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11.炸成金黄色即可。
小窍门&温馨提示
1、面团含糖容易上色,注意油温不要太高;
2、喜欢芝麻的可以多放;
3、文章出自@非儿。
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小吃 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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