主料:
高筋粉,
500g紫甘蓝汁,150g胡萝卜汁,
130g
辅料:
酸菜,
1棵,
猪肉馅,
400g金龙鱼调和油适量盐适量,
五香粉适量,
味极鲜酱油适量葱姜适量老汤适量,
浓汤宝,
1块元宝灯笼饺子的做法步骤
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1.胡萝卜、紫甘蓝洗净
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2.切碎
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3.入料理机榨汁
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4.200g面粉加胡萝卜汁,合成面团。300g面粉加紫甘蓝汁合成面团
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5.葱姜去皮洗净切碎
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6.酸菜剁碎,投洗干净,攥掉水分
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7.猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向拌匀
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8.加入油拌匀
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9.加一块浓汤宝拌匀
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10.加入酸菜馅拌匀
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11.包饺子,两边对接成元宝形状
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12.煮饺子
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13.出锅
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14.装盘。
小窍门&温馨提示
1.调肉馅时可以少加一点酱油,提味颜色不重。
2.煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次再开即可出锅,饺子煮的恰到好处。
3.面粉品牌不同,和面时用汁量也有区别,以实际情况为准。
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