主料:
烫面面团,
500克,
土豆,
500克,
鸡蛋,
2个,
猪肉,
100克,
青豆,
100克,
玉米,
100克,
洋葱,
100克
辅料:
生抽适量,
料酒适量,
姜末适量,
盐适量,
水淀粉适量,
咖喱粉适量,
豆油适量咖喱炸三角的做法步骤
1.1、土豆洗净,上锅蒸熟
2.2、土豆去皮,用勺子压碎成泥状
3.2、土豆去皮,用勺子压碎成泥状
4.3、加入2个鸡蛋,搅拌均匀
5.4、青豆、玉米粒热水中焯熟
6.4、青豆、玉米粒热水中焯熟
7.5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟,锅内加油炒熟,待用
8.5、肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟,锅内加油炒熟,待用
9.6、洋葱切末,锅内加油,炒出香味,待用
10.6、洋葱切末,锅内加油,炒出香味,待用
11.7、青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入4中,搅拌均匀,土豆咖喱馅就做好了
12.8、烫面面团,搓成长条,切成每个25克的剂子
13.9、把剂子按扁擀成圆饼,用刀从中间切成两半
14.10、将半圆形饼对折成扇形,把直边捏紧。
15.11、把扇形皮放在手上,从开口处打开成漏斗状,捏紧的直边放在中间
16.12、装入馅料,
17.13、把口捏紧
18.14、成三角形生坯
19.15、把生坯下入旺油锅内,用中火炸熟,呈深黄色,捞出即可
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