主料:
鸡腿,
2个
辅料:
胡萝卜适量,
黄瓜适量,
姜末适量,
玉米淀粉适量,
胡椒粉,
少许调料
六月香葱伴侣豆瓣酱,1勺六月香葱伴侣甜面酱,1勺糖,
1勺,
食用油适量,
料酒适量酱爆鸡丁的做法步骤
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1.主要原料。
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2.鸡腿去骨切小块,料酒、少许白胡椒粉、玉米淀粉、抓匀,腌制备用。
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3.碗里加入六月香葱伴侣甜面酱,1勺六月香葱伴侣豆瓣酱,糖,搅拌均匀,
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4.锅里加油,改小火,下入腌制好的鸡丁,滑炒至鸡肉变色。
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5.放黄瓜丁,胡萝卜丁,控油捞出备用。
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6.锅中开小火,加少量的油,下入姜末,准备好的酱汁,小火煸炒
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7.下入鸡肉和配菜,快速翻炒。
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8.炒匀,关火。
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9.享用吧!
小窍门&温馨提示
传统做法要把酱先蒸制,去除豆腥味。六月香葱伴侣豆瓣酱和六月香葱伴侣甜面酱味道咸鲜味美,可以省略蒸制这一步。
腌制鸡肉的时候不用放盐,六月香葱伴侣甜面酱和六月香葱伴侣豆瓣酱咸味足够。
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