主料:
鸡爪，
500克
辅料:
姜片，
3片，
小葱，
2根，
桂皮，
2小段，
八角，
2个，
料酒，
1大勺调料
呷哺呷哺小龙虾调味料，80克小龙虾调味料版卤鸡爪的做法步骤
1.买鸡爪的时候老板帮忙剪掉了趾甲、劈成两半，洗干净后放电饭锅，加足够多的水，我?加了大半锅。?
2.葱姜香料一起放入电饭锅，再加约1大勺（专用量勺）料酒，都是为了去腥?留香。?
3.煮开后撇去浮沫?。?
4.倒入小龙虾调味料，再煮1小时以上，煮到筷子能毫不费力地插入鸡爪肉厚的地方?。或者煮到你喜欢的软硬程度?。
5.我是换锅大火收汁，也可直接电饭锅煮到汤汁浓稠?。如果鸡爪已经煮到软烂，汤汁还很大，可以把鸡爪捞出来把汤汁煮稠后再放入鸡爪?。
6.出锅啦?，软烂微辣、入口?即化！?
小窍门&温馨提示
1、小龙虾调味料我用的是呷哺呷哺，这个料很咸，如果用其他牌子的调味料请根据自己的口味调整用量。
2、不喜欢软烂口感的，可以煮开后再焖煮15分钟以上，煮到自己喜欢的软硬程度。如果再放冰水中浸泡，肉质会更Q弹。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡爪
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