主料:
小鲫鱼适量，
黄鳝适量睛鱼适量小白虾适量鰺鲦鱼适量
辅料:
姜适量，
干红辣椒适量，
蒜适量，
小葱适量
配料:
老抽适量宣酒适量糖适量，
盐适量，
肉汤适量红烧杂鱼的做法步骤
1.新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。
2.锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。
3.中火将鱼两面煎黄。
4.倒入适量宣酒。
5.再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。
6.加入老抽少许。
7.依次放入白糖1勺 。
8.放入盐一勺。
9.放入蒜瓣轻轻炒匀。
10.再倒入少量水淀粉勾芡。
11.最后撒上香葱即可。
小窍门&温馨提示
1.妈妈准备用辣椒酱烧的，想到宝宝吃，就放了一个辣椒。爱辣的朋友可以放点。
2.肉汤是妈妈烧笋烧肉时故意多出来的，如果没有肉汤可以以清水代替，并加点猪油会更香。
3.爱吃味精的朋友可以酌情的放点，我们家都不吃的，所以没放。
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