主料:
鲢鱼，
一条，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量
辅料:
生抽适量，
老抽适量，
醋适量，
料酒适量，
白酒适量，
糖适量，
盐适量，
植物油适量红烧鲢鱼的做法步骤
1.五斤的大鲢鱼，担心锅里放不下，去鳞去内脏，去鱼鳃，去腹部黑膜，然后从鱼背一段段切开，腹部连着不断。
2.葱姜蒜切片。
3.锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不要。
4.放入葱姜蒜爆香。
5.加入适量生抽，适量老抽，适量醋，适量料酒，适量白酒，适量糖。
6.加入适量清水。
7.把大鱼围一圈放入锅中，上面撒上适量盐。
8.大火烧开。
9.汤汁逐渐变粘稠，关火出锅。
10.成品图。
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热菜 家常菜 鲢鱼
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