主料:
偏口鱼,
1条
辅料:
油,
15克,
葱,
200克,
盐,
6克,
白糖,
2克,
料酒,
10克老醋,10克生抽,
10克葱烧鱼的做法步骤
1.把鱼收拾干净。
2. 大葱洗净切段。
3. 热油,放入葱段炒香。
4. 放入偏口鱼。
5. 旺火,烹入料酒、老醋。
6.加适量生抽。
7. 加入清水。
8.烧开后,撇净浮沫。
9. 中小火,烧制8分钟,中间加盐、白糖调味。
10. 最后拣出葱段不要,旺火收汁,即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
为了保持鱼的完整,烧制时不宜翻面,汤水多一些,一次烧制熟透。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 偏口鱼
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