主料:
偏口鱼，
一条
辅料:
葱适量，
料酒，
两匙，
盐，
一勺，
鸡精，
一勺，
干辣椒，
两个，
姜适量清蒸偏口鱼的做法步骤
1.偏口鱼处理干净内脏，如图正反两面切口。
2.一棵葱白和葱叶分别切丝，干辣椒剪成丝。另外一棵切片，姜切片。
3.鱼两面撒一小勺盐涂抹均匀，放大点的容器里，放葱姜，一小勺鸡精，两匙料酒腌制15分钟，中间翻下面。
4.盘子里铺上葱姜片放上腌好的鱼。
5.蒸锅提前烧开水，水开之后放鱼，大火蒸十分钟。
6.鱼要蒸好之前起锅烧油，油里可以放点葱姜，炸点葱油。
7.蒸好的鱼铺上葱白丝和干辣椒丝，淋上一匙蒸鱼豉油。
8.最后浇上烧到微微冒烟的葱油，撒上葱叶丝。
9.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 偏口鱼
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