主料:
鲫鱼适量撅嘴鱼适量黄鱼适量
辅料:
五花肉适量，
姜适量，
葱适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
八角适量，
黄豆酱适量
配料:
酱油适量，
醋适量，
白糖适量酱炖杂鱼的做法步骤
1.杂鱼宰杀洗净。
2.五花肉切小块，葱切段、姜切片备用。
3.锅置火上少许油烧热，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4.倒入黄豆酱炒香。
5.倒入适量开水，大火煮沸。
6.码入杂鱼，水量可没过鱼即可。
7.加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开，转小火盖盖焖至1小时。
8.大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。
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