主料:
金鲳鱼，
500g
辅料:
姜，
50g，
料酒，
50毫升，
酱油，
20毫升，
蚝油，
20毫升，
盐，
10g，
蒜瓣，
2个红烧金鲳鱼的做法步骤
1.金鲳鱼洗干净，放50毫升料酒腌制15分钟，鱼肚子放两片姜片（去腥）。
2.切姜丝备用，蒜瓣拍好备用。
3.热油锅，放入姜丝，蒜瓣炒出香味，放入盘中腌制的金鲳鱼控干水分（料酒），热油锅放入金鲳鱼，小伙煎制（一边一分钟）煎制好放300毫升水，放入炒出香味的姜丝，蒜瓣，酱油20毫升，小火闷15分钟，起锅少放10g盐，20毫升蚝油。
4.起锅装盘。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 金鲳鱼
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