主料:
鲜香菇，
8朵，
虾肉，
100克，
马蹄，
50克
辅料:
鸡蛋适量
配料:
黄酒，
10ml，
蚝油，
10ml，
酱油，
15ml，
盐，
5克，
白砂糖，
5克，
姜粉，
1克，
干淀粉，
15克，
水淀粉，
10ml鲜虾香菇盏的做法步骤
1.将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。
2.香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。
3.虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。
4.将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋
顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。
5.将馅料填入香菇里，码入盘中。
6.大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。
将蒸好的香菇码入另一个盘里。
7.将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。
8.炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。
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