主料:
海鱼，
5条
辅料:
生抽，
1大匙，
老抽，
1小匙，
料酒，
1大匙，
白糖，
1小匙，
盐，
1/4小匙，
陈醋适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量红烧海鱼的做法步骤
1.鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟
2.平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急于翻面。煎好的鱼盛出备用
3.炒锅烧热入油，下葱姜蒜爆香，
4.下煎好的鱼，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙盐，约150ml热水
5.火烧开后转小火焖，中间开盖将鱼小心翻面，使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时，淋入水淀粉勾芡，烹入少许陈醋即可出锅
6.出锅装盘，撒葱碎装饰一下
小窍门&温馨提示
1、鱼可以换成自己喜欢的品种
2、最后稍微多留点汁会更好吃
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 海鱼
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