主料:
中筋面粉，
500g，
猪肉馅，
500g，
小白菜，
600g
辅料:
大葱，
一颗，
姜，
一块调料
精盐适量一品鲜酱油，一匙蚝油，
一匙，
十三香适量，
鸡精适量猪肉小白菜馅饺子的做法步骤
1.大葱和姜切细末。
2.肉馅中加入精盐、十三香、一品鲜酱油、蚝油、鸡精和姜末，分次加入适量清水，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅浓稠有弹性。
3.加入葱花和适量香油。加入食用油搅拌均匀。
4.小白菜洗净焯水，投凉。
5.小白菜攥干剁碎加入肉馅中拌均。
6.面粉中加入3克精盐增加筋性，用常温水和面，分次加入适量清水，搅成絮状，下手反复压面和成光滑面团。
7.面团搓长条，下均匀面剂。
8.按扁。
9.擀皮。
10.包入馅料。
11.包成饺子。
12.全部包好等待下锅，不要放时间太长。
13.水开下饺子，盖上盖子，水开后点入少许冷水，再盖上继续煮，再开再点水，反复二次揭开盖子煮一会，看看饺子鼓起浮起来就熟了。
14.转盘，蘸上料汁开吃，柔软筋道，鲜香多汁，营养美味！
小窍门&温馨提示
通常情况下饺子和面为：面和水的比例为2：1，由于面粉的吸水性不同可适量增减。
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面食 家常菜 饺子 中筋面粉
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