主料:
蒜黄,
300g
辅料:
过油肉,100g调料
盐,
少许,
味极鲜适量,
葱花,
少许,
小米椒,
2个蒜黄过油肉的做法步骤
1.蒜黄洗净沥干水份,切成寸段。葱花、小米椒改刀备用。
2.炒锅放油烧热,放入提前备好的过油肉,放入味极鲜翻炒均匀。(肉切丝或片,放盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀,用温油滑过,成品滑嫩爽口)。
3.放葱花、小米椒炒出香味。
4.放入蒜黄同炒。
5.待蒜黄炒至断生,放少许盐调味即可。
6.成品。
小窍门&温馨提示
1.在家做过油肉,避免浪费,可用全蛋。一次可多做一些,分次食用。
2.蒜黄非常鲜嫩,炒至断生即可。
TAGS:
热菜 家常菜 蒜黄
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