主料:
扁豆适量
辅料:
猪肉适量黄倭瓜适量
配料:
盐适量，
葱适量，
芝麻适量，
蚝油适量，
醋适量倭瓜炖扁豆的做法步骤
1.扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
2.倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
3.肉切片。
4.葱切小段。
5.凉锅放油，八成热时倒入葱花。
6.倒入一勺芝麻。
7.倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
8.加入适量蚝油。
9.加入适量陈醋。
10.倒入洗净好的扁豆。
11.加热水，与扁豆持平。
12.加入适量盐。
13.放入倭瓜。
14.中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。
小窍门&温馨提示
最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。
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