主料:
香椿适量
辅料:
熟花生碎适量调料
香油适量，
盐适量，
辣椒油适量凉拌香椿的做法步骤
1.选嫩的红香椿，这种香椿更香。
2.开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。
3.立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道。
4.挤干水分，切碎。
5.放入盐。
6.倒入香油。
7.放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，里面有芝麻。
8.放入熟的花生碎。
9.拌均匀就可以享用啦。
小窍门&温馨提示
1、香椿好吃，但它属于发物，而是性寒，脾胃虚弱，体质含量的要少吃。
2、香椿一定要用开水焯烫，以避免亚硝酸盐中毒。
TAGS：
凉菜 家常菜 香椿
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