主料:
鲜虾适量，
口蘑适量，
番茄适量，
小番茄适量，
香茅适量，
青柠檬适量柠檬叶适量龙利鱼适量，
朝天椒适量，
鱼露适量，
良姜适量，
椰浆适量，
鸡汤适量，
白糖适量
辅料:
冬阴功调料块适量泰式冬阴功汤的做法步骤
1.备好基础调料：冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。
2.鲜虾洗净，剃好虾线。
3.龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片，焯水15分钟。鲜虾两面煎一下，提鲜且有光泽，更加美观。
4.鸡汤倒入锅中，放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒，煮沸出香味后再小火煮十五分钟，然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉，仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。
5.装盘，放入两片青柠檬片装饰。
小窍门&温馨提示
如果加入青口、蛤蜊、黄蚬、三文鱼等，味道更为鲜美。
TAGS：
汤类 汤羹 泰国菜 晚餐 鲜虾
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