主料:
内酯豆腐,
1块,
猪肉,
120克,
老汤,
1500克
辅料:
葱花适量,
盐,
1勺,
五香粉,
2克,
水淀粉,
40克,
香菜,
2克,
料酒,
5克,
老抽,
10克肉末浇汁豆腐的做法步骤
1.准备一块内酯豆腐(或者普通豆腐)
2.将豆腐切成小块
3.锅里烧水,加入一小勺精盐,水开烫一下豆腐。
4.然后捞出控水备用
5.将肉切成小粒
6.准备适量葱花
7.锅烧热,加少许底油,葱花炝锅
8.下肉煸炒变色,高温时候加适量料酒,然后加老抽
9.加入适量老汤(平时烀肉的汤),没有老汤加清水,加适量的盐和五香粉
10.大火烧开,适量水淀粉勾芡,然后关火加鸡精。
11.将肉末浇在豆腐上,撒上香菜
12.成品
13.成品
14.成品
小窍门&温馨提示
没有老汤的可以用清水,也可以加一块浓汤宝来提味。
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热菜 家常菜 快手菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 内酯豆腐
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