主料:
牛腱子肉，
1500克
辅料:
姜，
2片，
大葱适量，
大料适量，
香叶适量，
花椒适量，
丁香适量，
小茴香适量，
桂皮适量，
草果适量，
豆蔻适量调料
冰糖适量，
盐适量，
料酒，
一勺，
老抽，
一勺，
酱油，
三勺，
柱候酱，
一勺，
海天黄豆酱，
一勺酱牛肉的做法步骤
1.去掉牛腱子肉上的筋膜。
2.用刀尖在牛腱子肉上扎孔，以便入味。
3.将牛腱子肉和各种调料放入锅中，然后加水没过牛肉，选择【炖排骨】功能。
4.煮好用大碗盛出，倒入肉汤再浸泡一晚。
5.取出切片，直接食用亦或淋上牛腱子肉汤。
小窍门&温馨提示
卤之前，牛腱子肉放到清水里面浸泡三个小时，这样就可以去除异味，在牛肉浸泡好了之后，一定要记得再用清水去洗，不要焯水，以免肉质变硬。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腱子肉
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