主料:
牛腱子，
1000克
辅料:
卤包料，一包酱油适量，
柱候酱适量，
老抽适量，
姜，
一大块，
冰糖适量，
蒜末，
少许，
香油，
少许，
香醋，
少许，
小米椒，
1只酱牛肉的做法步骤
1.牛腱子一大条用清水泡去血水
2.再焯水
3.洗净
4.卤味料包，姜，八角，草果，香叶，提早用温水泡
5.把牛腱子肉和卤料包，酱油，老抽，冰糖全部放入高压锅内，盖上盖子压半小时
6.时间到，打开盖子，把肉翻动下让肉能更加入味，不要急着取出，最好泡在汤汁中放冰箱过夜。
7.看看吧好有食欲，太香了，这是放冰箱一夜的
8.从冰箱取出来切薄片，摆放在碟子上。直接吃也可以，配自己喜欢的酱汁另一番味道。少许蚝油，香油，蒜末，香醋调成酱汁
9.成品。可以品尝了
小窍门&温馨提示
卤好放冰箱会更好切而且更入味
TAGS：
小菜 家常菜 牛腱子
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