主料:
高筋面粉，
300克，
细砂糖，
30克，
盐，
4.5克，
奶粉，
12克，
水，
183克，
酵母，
4.5克，
黄油，
32克
辅料:
虾仁，
200克，
火腿肠，
4根，
杂蔬，
150克，
披萨酱适量，
马苏里拉芝士适量巨无霸披萨的做法步骤
1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2.20分钟后，暂停，放入黄油；
3.面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
4.面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
5.面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
6.在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分；
7.虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状；
8.另2根火腿肠切成丁；
9.面团醒好，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈；
10.将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞；
11.将披萨酱均匀的抹在披萨坏上；
12.将火腿丁均匀放在烤盘四周；
13.将四周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士；
14.撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁；
15.再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液；
16.烤箱预热175度，烤25分钟。
小窍门&温馨提示
1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、 杂蔬事先一定要炒一下，否则烤出来的披萨里面的水分太多。
3、 馅料可以自己喜欢吃的随意搭配。
4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
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烘焙 儿童 快餐 其他菜系 高筋面粉
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