主料:
中筋面粉，
500克，
酵母粉，
10克，
温水，
（调酵母水用）40克，
红糖，
150克，
热开水，
（调红糖水用）160克，
红枣，
（去核）65克
辅料:
小苏打，
3克，
泡打粉，
6克红糖开花枣馒头的做法步骤
1.酵母加温水搅匀。
2.将酵母水倒入面盆。
3.红糖加热开水化开。
4.趁热将红糖水倒入面盆。
5.快速搅拌成絮状。
6.揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
7.红枣用开水烫一下。
8.沥干水，切成小粒。
9.小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。
10.面团发酵至两倍大取出。
11.将小苏打和泡打粉的糊倒入面团。
12.再加入红枣碎，一起揉匀。
13.将面团整理按压成长方形厚片。
14.竖向分均匀切成三大条。
15.搓成等长的长条。
16.将三条摞起来，轻轻滚圆到一起。
17.分切成段儿。
18.切面朝上放到笼屉上，无需二次发酵。
19.开水上锅，大火蒸15分钟，再闷5分钟即可。
20.香甜松软的枣馒头就做好了。
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主食 家常菜 馒头花卷 中筋面粉
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