主料:
春卷皮,
600克
辅料:
荠菜,
600克泡发黑木耳,80克鸡蛋,
2只,
食用油适量,
淀粉适量,
盐适量三鲜春卷的做法步骤
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1.荠菜洗好,沥去水份后切碎。
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2.泡发的黑木耳焯水后剁碎。
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3.鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
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4.切好的荠菜先拌入素油,少许淀粉。
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5.加入黑木耳碎,蛋碎,少许盐拌匀。
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6.取一张春卷皮,放上适量馅。
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7.向前卷起。左右折回。边缘沾少许水容易粘住。
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8.依次包好春卷。
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9.锅中入油烧热炸制春卷。
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10.炸至金黄即可。
小窍门&温馨提示
1、洗野菜可以用盐水泡泡。
2、蔬菜先拌油不易渗水。
3、添入淀粉炸制时不易裂口。
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