主料:
猪大骨棒，750g大葱适量，
姜适量，
大料适量，
花椒适量，
料酒，
2勺
辅料:
大蒜，
2瓣，
香菜，
1棵，
香油，
1勺，
辣椒油，
1勺，
酱油，
1勺，
米醋，
1勺剔骨肉的做法步骤
1.锅中烧开水，放入大骨棒，煮大约10分钟，飞去血水
2.飞过水的大骨棒捞出放入煮锅中，加葱、姜、大料、花椒、料酒
3.锅中倒入开水，没过大骨棒
4.盖上盖子，煮40分钟
5.煮好的大骨棒捞出，拆出骨头上的肉装盘
6.香菜、大蒜切末
7.倒入辣椒油、香油、酱油、醋，搅拌均匀，酱汁就做好了
8.拆好的肉蘸着酱汁吃，原汁原味，好吃
小窍门&温馨提示
煮大骨棒时不要放盐，放盐后肉不易煮烂。煮骨头剩的汤可以煮汤或做菜，不要浪费??
TAGS：
凉菜 湘菜 午餐 晚餐 大葱
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