主料:
鸡翅,
12个
辅料:
腐乳,
1块腐乳汁,2勺老抽,
1汤勺,
盐,
1克葱姜末,少许腐乳鸡翅的做法步骤
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1.将鸡翅在冷水中加料酒浸泡十五分钟。
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2.洗净后翅中和翅根划上几刀。
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3.加老抽、腐乳、腐乳汁、盐、葱姜末。
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4.拌匀腌1小时。
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5.锅内放15克油,八、九成热后,逐个放入锅里小火煎。
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6.3、5分钟后翻面再煎。
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7.两面的皮儿都有些紧致的时候,就加水大火炖,水量与肉齐。
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8.炖十五分钟左右,汤汁浓稠,就可以收汁出锅了。
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9.成品看起来有食欲吧。
小窍门&温馨提示
翅中和翅根划几刀,多腌些时间入味,做出来滋味足。
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