主料:
猪肉馅，
250克，
糯米，
100克，
鸡蛋清，
20克
辅料:
蚝油，
5克，
生抽，
5ml，
盐，
4克，
葱适量，
姜适量珍珠丸子的做法步骤
1.把糯米冲洗干净净，然后放入清水中浸泡1小时，沥干水分备用。
2.将葱姜切成末待用。
3.把猪肉馅放入大碗内，加盐，生抽，蛋清以及葱姜末一个方向搅拌，一直到搅拌上劲成为馅料。
4.然后把肉馅用虎口挤成30g大小的丸子，每个丸子上滚上一层糯米，然后放在有孔蒸盘内。
5.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出，葱花装饰即可。
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热菜 湘菜 老人 午餐 晚餐 猪肉馅
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