主料:
五花肉适量
辅料:
青椒适量，
洋葱适量，
大葱适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
油适量，
盐适量，
豆豉酱适量，
豆瓣酱适量，
酱油适量，
料酒适量，
白糖适量回锅肉的做法步骤
1.将五花肉洗净
2.凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒
3.煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
4.准备好配菜，也切好备用
5.锅烧热，把肉片倒进去煸炒
6.炒到油肥油榨出，微焦的状态
7.放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒
8.炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香
9.接着加入配菜里面一起翻炒
10.最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了
小窍门&温馨提示
1.五花肉凉水下锅里煮，煮到用筷子扎进去不会有血水冒出就可以了！
2.豆瓣酱和豆豉酱油咸味，最后起锅前可以尝下味，不够再加盐！
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