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来源:好招商食品网 美食制作 阿大^.^  |  2023-01-12
主料:
五花肉适量

辅料:
青椒适量洋葱适量大葱适量适量适量适量

配料:
适量适量豆豉酱适量豆瓣酱适量酱油适量料酒适量白糖适量

回锅肉的做法步骤

1.将五花肉洗净

2.凉水下锅,在锅里加入姜片和料酒

3.煮好了之后捞起来过凉水,然后切成薄片

4.准备好配菜,也切好备用

5.锅烧热,把肉片倒进去煸炒

6.炒到油肥油榨出,微焦的状态

7.放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒

8.炒出红油后,放适量的酱油里面上色,再加入葱姜蒜末里面炒香

9.接着加入配菜里面一起翻炒

10.最后加入点白糖里面提味,翻炒均匀了就可以出锅了

小窍门&温馨提示

1.五花肉凉水下锅里煮,煮到用筷子扎进去不会有血水冒出就可以了!

2.豆瓣酱和豆豉酱油咸味,最后起锅前可以尝下味,不够再加盐!


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