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来源:好招商食品网 美食制作 万山红  |  2023-01-12
主料:
五花肉200g鲍味菇100g豆豉30g

辅料:
韭菜适量

配料:
郫县豆瓣适量特级酱油适量适量

豉香回锅肉的做法步骤

1.五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮20分钟

2.煮好的五花肉晾凉切片

3.干鲍味菇提前水发好

4.干豆豉先用香油拌了之后蒸了半小时

5.锅中放油少许姜末和豆豉,再加一点豆瓣酱炒出红油

6.下入五花肉,加一点糖翻炒均匀

7.下入鲍味菇翻炒一分钟左右,让菇入味

8.最后加入适量韭菜提味

9.翻炒至韭菜断生即可。

小窍门&温馨提示

因豆豉和豆瓣酱都是咸的,不再加盐


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