主料:
羊肉，
250克
辅料:
葱，
1段，
姜，
2克，
蒜，
2瓣，
香菜，
10克，
料酒，
6克，
生抽，
5克，
孜然粉，
2克，
盐，
1克，
食用油，
5克，
干辣椒，
5克，
香醋，
3克，
白糖，
0.5克孜然羊肉的做法步骤
1.原料：羊肉片（切成薄片）、葱、姜、蒜、香菜。
2.香菜切小段，葱切小段，姜、蒜切末。
3.锅内倒入油，下入干辣椒，慢慢煸香。
4.下入葱、姜、蒜，炒香。
5.下入羊肉片，迅速拨散。
6.烹入料酒、生抽，翻炒均匀。
7.加入盐、白糖，顺着锅边烹入香醋，撒入孜然粉，翻炒均匀。
8.下入香菜段，炒匀出锅。
9.成品。
小窍门&温馨提示
孜然羊肉，旺火快炒。羊肉要切得薄一些，成熟时间就会减少。顺着锅边烹入香醋，一可以提香，二可以去腥。
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