主料:
高筋面粉,
180g,
白砂糖,
3g,
水适量,
腊肠适量,
番茄酱适量,
马苏里拉芝士适量
辅料:
盐,
1g,
酵母,
2g,
香肠适量,
水果适量,
果酱适量迷你披萨的做法步骤
1.把高筋面粉、盐、糖、酵母加适量水和成团,发酵至2-2.5倍大,
2.发酵好的面团用手指沾一点面粉按下去,面团既不会回缩,也不会下陷,
3.拉起来能看到纤维组织状,
4.把面团里的空气干净,分成等量的5份,
5.把香肠切条,腊肠切片,青椒切圈,
6.把面团擀开,大约0.5厘米厚,把香肠条沿边摆一圈,(这是做卷边披萨的做法,普通披萨就只用把面擀开,做一点边就好,)
7.把面皮向内把香肠包起来,
8.用剪刀剪开,翻个面朝上,
9.在底部用叉子叉出小气孔,
10.涂抹上番茄酱
11.摆放上香肠和腊肠、青椒,
12.撒上部分芝士,放入预热180度的烤箱7min左右,拿出再撒一次芝士,然后再烤4min左右,芝士化开即可,(芝士分两次撒,拉丝更多哦)
13.多做了两个香橙味水果披萨,o(∩_∩)o
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烘焙 儿童 批萨 其他菜系 烛光晚餐 高筋面粉
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