主料:
黄油，
270克，
糖粉，
120克，
低筋粉，
390克，
蛋黄，
3个，
淡奶油，
45ml
辅料:
盐，
1克香喷喷的曲奇的做法步骤
1.所有材料称重准备好，黄油提前切成小块软化。
2.黄油加入糖粉和盐打发，刚败了一个防溅盖子，每次打发黄油最头疼的就是溅的到处都是，有了这个盖子就OK了。
3.打发好的黄油发白。
4.蛋黄分三次加入，每加入一次都要和黄油充分搅匀，直到蛋黄全部加完
5.倒入牛奶后再和黄油充分搅拌
6.加入低筋面粉，用刮刀开始搅拌。
7.搅啊搅，搅啊搅，搅到看不到干面，注意不要太过度搅拌，装进提前准备好的裱花袋，前面做曲奇的经验，用了布的裱花袋，如果用一次性的，建议在外面缠一些透明胶带，以防用力挤的时候把裱花袋挤破，用了八齿的裱花嘴。
8.挤呀挤，用尽力气挤，忘了拍照了，这是烤好的，烤箱180度预热，烤15分钟，后面4、5分钟时要看着点，每个烤箱温度不同，饼干周围出现浅黄色就好了。样子不好看，多包涵啊！
9.用了一半的面做了原味的，另一半加了些可可粉和好时巧克力酱，用量自己掌握吧。
10.这个就是加了巧克力酱和可可粉的曲奇，这一盘是在我的培训下孩儿爹挤的，男的劲儿大，还不错吧。一共烤了大概64块。
小窍门&温馨提示
黄油如果不好打发，可以另拿一个比黄油盆小些的盆放些热水，把黄油盆坐上去
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 曲奇 其他菜系 黄油
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