主料:
大米,
600克
辅料:
小排,
300克,
腊肉,
300克,
芋头,
300克,
洋葱,
20克,
水,
500克,
生姜,
3克,
料酒,
3勺,
生抽,
3勺,
猪油,
5勺,
香葱,
5克,
味精,
5克,
鸡精,
3克,
盐,
8克腊味焖饭的做法步骤
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1.大米洗净
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2.备好小排,腊肉,芋头和洋葱,芋头宜选用掂起来轻的,这样的芋头绵软好吃
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3.把图二除洋葱外的材料倒进电饭锅内
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4.轻轻拌匀
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5.锅内加水,水量以没过材料为好,切勿太多
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6.加入少量盐,生抽,料酒,老姜,盐不要多,因为腊肉已有咸味
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7.按下煮饭键
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8.等待约30多分钟后煮饭键跳至保温键时,马上倒入断生的洋葱,香葱,味精鸡精和适量猪油,快速拌匀,此时尝一下味道,如果太淡,酌情添加佐料,盖好电饭煲焖七八分钟,一锅香喷喷的米饭就做好了,如果喜欢吃锅巴就再按下煮饭键跳至保温,这样就会有金灿灿的锅巴哦!
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9.成品图,为了构图美观,拍照我也花了点小心思,嘻嘻~
小窍门&温馨提示
腊肉和小排提前氽水,做这个饭最重要的一点就是水量,菜谱中水量我没有称,只是大概的量,具体大家以平时自己喜欢的软硬程度,我建议米饭煮硬一点会更好吃
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