主料:
五花肉馅,
250g,
百叶,
一张,
海虾,
6只,
蛤蜊,
200g,
鸡蛋,
一个
辅料:
香油适量,
盐适量,
料酒适量,
鸡粉适量,
葱适量,
姜适量,
胡椒粉适量海鲜百叶包的做法步骤
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1.蛤蜊用盐水洗净。虾去除虾线洗净备用。
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2.准备好豆腐皮(百叶)和肉馅。
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3.用一个鸡蛋加入蚝油、鸡粉、香油、盐、葱姜末将肉馅调匀。
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4.百叶(豆腐皮)洗净,切成小块,放入适量的肉馅。
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5.一一的包起,放入蒸锅蒸10分钟。
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6.锅中放少许的油,葱姜炝锅。
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7.然后放入蛤蜊和虾煸炒至虾变色,烹入一些料酒。
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8.加入适量的清水,烧开。
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9.放入蒸好的百叶包,再煮5-8分钟。
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10.关火。加入盐和少许的胡椒粉调味,即可上桌。
小窍门&温馨提示
百叶包先蒸一下不易散开。用砂锅更不容易凉。其他锅具都可以。
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