主料:
猪肝，
200g，
韭菜，
100g，
胡萝卜，
30g，
木耳，
30g
辅料:
葱，
5g，
姜，
3g，
蒜，
5g调料
油适量一品鲜酱油，1勺蚝油，
1勺，
糖，
1勺，
料酒，
0.5勺，
盐，
2匙，
味精，
0.2匙，
淀粉适量韭菜炒猪肝的做法步骤
1.准备原材料猪肝、韭菜、木耳、胡萝卜备用。
2.韭菜和胡萝卜切段和木耳放入容器中。
3.猪肝片成片状用清水多清洗几遍洗去血水沥干水份放入一品鲜酱油、蚝油、糖、淀粉。
4.调味料和淀粉搅拌均匀完全裹上猪肝煨制二十分钟入味。
5.锅中倒入适量油加热至七成热放入猪肝炸起来刚放入锅中不要搅拌等猪肝稍微定型再翻动。
6.猪肝炸至两面金黄色漂浮起来即可出锅。
7.另起锅倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入胡萝卜炒至断生。
8.放入猪肝翻炒均匀。
9.放入韭菜和木耳翻炒一下。
10.放入盐和味精大火快速翻炒。
11.韭菜猪肝炒至入味调味均匀即可出锅享用。
12.鲜美可口的韭菜炒猪肝装入盘中就大功告成了。
13.搭配馄饨、脆枣、水果一起吃棒极了。
14.猪肝入口香浓四溢混搭着韭菜浓郁的香气真是让人回味无穷。
15.猪肝的营养价值非常丰富经常食用可以补充能量噢。
16.营养丰盛的早餐会给家人带来一天的好心情。
小窍门&温馨提示
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。
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