主料:
面粉，
500g，
温水，
260g，
酵母，
5g，
后腿肉，
500g葱姜水适量盐，
1匙，
白糖，
1匙
辅料:
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
姜末适量，
老抽适量，
胡椒粉适量鲜肉包的做法步骤
1.温水里加入一小勺白糖，5克酵母搅拌均匀放置虾3分钟。然后倒入面粉里，用面包机揉面10分钟后再加入一勺油，继续揉面5分钟。
2.面粉揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放入密闭的空间发酵40分钟。
3.将后腿肉剁碎，姜切成末和肉混合一起继续剁，剁成末后，加入生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋往一个方向搅拌上劲，分次加入葱姜水搅拌均匀。
4.面发好了，戳个洞不回缩呈蜂窝状了。
5.将面团分成若干均的剂子，用擀面杖擀成圆皮，将肉包进去。依次放入有热水的蒸锅中，盖上盖子再醒10分钟左右。最后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。
6.热乎乎的的包子就做好啰！包得不太美观，但不影响口感！
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