主料:
猪大骨适量，
香菜适量，
小香葱适量，
大蒜适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
大料适量，
盐适量，
味精适量，
白糖适量，
生抽适量，
醋适量，
蚝油适量，
辣椒油适量，
香油适量凉拌拆骨肉的做法步骤
1.主要原料。
2.猪大骨焯水洗净，放高压锅，加水，放葱姜，大料，料酒，炖制。
3.将猪大骨炖熟捞出晾凉。
4.将晾凉的猪大骨，拆下骨头上的肉。就是拆骨肉。
5.小香葱，香菜切段，大蒜切末备用。
6.调碗汁儿生抽+蚝油+醋+香油+辣椒油+白糖+原汤+盐。
7.将拆骨肉放盘里，放香菜香葱，蒜末，浇上碗汁儿拌匀即可。
8.凉拌拆骨肉。
TAGS：
凉菜 家常菜 猪大骨
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