主料:
隔夜米饭，
1盘，
鸡蛋，
2只，
胡萝卜适量，
蒜苗，
1棵，
肥肉，
150克
辅料:
盐适量，
鸡粉适量，
生抽适量，
老抽适量猪油渣鸡蛋炒饭的做法步骤
1.隔夜米饭一盘。
2.肥肉150克切小块，入锅小火炸成猪油渣。
3.猪油渣、胡萝卜、蒜叶分别切碎。
4.鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎。
5.锅内加点底油，下胡萝卜翻炒几下至断生。
6.下米饭炒散后，加入猪油渣和鸡蛋翻炒均匀。
7.加点盐和鸡粉、淋入适量生抽与老抽炒上色。
8.最后放入蒜叶翻炒几下断生。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明
2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用太长时间，生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的颜色更好看
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主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐 隔夜米饭
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